当店のハーブティーには、香料、砂糖、添加物は一切含まれていません。
ティーバッグはハーブを細かく裁断した段階で、香りも成分もほとんど失ってしまい、同時にあっというまに酸化してしまい、苦味しか残りません。そのため香り付けをしなければ飲むに耐えない味となってしまいます。
そのため、当店ではティーバッグの扱いは行っていないのですが、大雑把にカット、あるいはホールのままのハーブのブレンドを中心に、ハーブそのものの香りと味をお楽しみいただくことを自負しています。
香料やアロマなど天然添加物を含むハーブティーに飲み慣れていると、自然の味である当店のハーブティーは「味や香りがない」ように感じられるかもしれません。ご自身で薔薇やマリーゴールドなどを栽培し、その花びらをお茶にして飲んでみるとおわかりのとおり、そこには蜜のような甘さも香りもありません。花びらのハーブティーの多くは、体を冷やす役目とほんのりとした辛味や苦みがあります。甘い香りは雄しべ雌しべの根元から発しています。そのため、花びらだけのハーブティーで甘い香りがするのは、収穫時と収穫直後のみです。
それは、添加物を含むハーブティーです。ここで自然の本物のハーブを飲んでみませんか？当店は、添加物不使用。本物の自然志向のお客様のためのお店です。
ハーブティーは、植物由来のお茶。甘い香りや甘い味のするハーブティーの多くは、添加物が使用されています。試しにご自身で薔薇やマリーゴールドを栽培し、花びらを感想させてお茶として飲んでみてください。そこには、ほとんど香りも味もないことに驚かれるでしょう。
[花びら]：多くは、お湯に浸す前は香りがします。お茶にすると香りは飛んでしまいます。ブレンドハーブティーの彩りを楽しむために、あるいは体を冷やす目的でほかのハーブと一緒にお楽しみいただくとよいでしょう。
花の甘い香りは、雄しべと雌しべの根元から発するもの。ですから、ハーブティーの花は、花びらですから、強い甘い香りは収穫時と収穫直後のみ。香りの強さは、開花＞花びら収穫時＞花びら乾燥＞お茶(お湯に浸す)。特に花びらはお湯に浸すと、香りも味もほとんどありません。これが本物の自然そのものの花びらです。お茶として飲んだときの甘い味や香りは、添加物が含まれているためです。日本人は、甘い味をおいしい、と感じます。そのため、美味しく飲み続けてもらうために企業努力として添加することがあります。
当店では、添加物使用は行っておりません。自然本来のハーブを楽しむ本物志向の人たちのためのハーブのみ取り扱っていますので、ご安心ください。花びらの多くは、体を冷やす役目がありほんのりとした辛味や苦みがあります。
[葉]：葉も多くはお湯を通す前は、香りがしますが、お茶にすると少し香りや味が薄らぎます。ただ、花びらや根よりは香りと味をお楽しみいただけます。
[根]：香りや味を引き出すには、物質的に固い部位のため、煮出すことによって、苦みが強調されます。お湯に浸すだけではあまり味は濃くでません。
ブレンドハーブティーの甘みは、企業により人工添加物、ほかリコリスやステビアというハーブで甘みを加える場合はあります。多くは天然香料や水飴など添加物が多いですし、商品詳細に記載されていない場合もよく見かけます。しかし、自然の植物であるハーブは、熱(お湯)に通しても甘みや香りが強いまま維持できるものではございません。
