セージ バイオダイナミック有機 無農薬 Salvia fruticosa 葉 ホール イタリア産

鶏肉や豚肉の料理に風味豊かで芳香のある添加物としてセージを求めるレシピはたくさんあります。ハーブは消化を助ける傾向があるので、脂肪の多い肉と組み合わせると特に良いです。セージは少しコショウのような風味のある味を料理に加え、新鮮なものでも挽いたものでも使用できます。セージは風味が強いので、特に乾燥セージを使用する場合は、控えめに使用するのが最善です。

イタリアでは、パスタやニョッキのソースとして、新鮮にみじん切りにし、溶かしたバターと混ぜることがよくあります。セージの葉は、軽くバターを塗って揚げて、付け合わせやおいしいスナックにすることもできます。イギリスの料理の伝統では、ローズマリー、タイム、パセリとよく対になっています。アメリカ人はしばしばセージの味を伝統的な感謝祭のレシピと関連付けます。セージとタマネギの詰め物は、七面鳥やローストチキンの人気のお伴です。

セージティーを飲むと、舌にわずかな酸味が感じられます。この味は葉の成分から来ています。しかし、なぜセージの葉は実際に炎症に効くのでしょうか。一方では、バクテリア、ウイルス、真菌などの微生物に対する効果が証明されています。エッセンシャルオイルとトリテルペンウロリン酸は、これらの効果に特に関係しています。したがって、有効成分は細菌を殺すことができます。同時に、直接使用した場合、セージは口と喉の粘膜に抗炎症効果があります。両方の効果が一緒になって、なぜセージが歯肉の炎症と痛みを伴う扁桃腺を助けることができるかを説明します。

しかし、痛みを和らげる効果は、タンニン（lamiaceaタンニン）という2番目の成分グループに戻ります。それらの収縮効果は痛みを和らげることができます。同時に、セージの葉は消化液を活性化することもできます。この効果は、敏感な胃腸管を持つ人々が消化不良、鼓腸、食欲不振、さらには腹痛を起こすことさえある場合に特に有利です。有効成分は消化を促進するため、これらの多くの迷惑な苦情は治まる可能性があります。

しかし、実際には、セージの葉は過剰な発汗で機能します。これは、更年期（更年期）および寝汗中のほてり、発汗した足、原因不明の過度の発汗に当てはまります。

砂糖とレモンのヒントをミックスに追加し、ホットまたはコールドで提供できるセージティーのレシピです。
材料：
水4カップ
セージの葉15g
砂糖大さじ2
レモンの皮小さじ1.5
レモンジュース大さじ3

レシピ：
水を沸騰させます。
水を弱火にします。セージの葉、砂糖、レモンの皮、レモン果汁を加え、よくかき混ぜます。
時々かき混ぜながら、20-30分煮ます。
皮とセージの葉を濾します。ホットまたはチルドでお召し上がりください。

セージはかつて呼ばれた「世界の救い」ではありませんが、それでも厳密に香りのよい植物にはいくつかの有用な薬効があります。セージの葉に含まれるエッセンシャルオイル、フラボノイド、タンニンには抗炎症作用と止血作用があり、下痢などの消化器系の問題を助け、発汗を抑えます。

自分の庭にセージを植えたいなら、専門店で若い植物を買うのが一番です。数年以内に、これは薬用に使用できる強力な低木に成長し、家族全員の調味料のニーズを満たすことができます。これを行うには、開花の直前に芽の先端を切り取って乾燥させます。その後、夏の終わりに2回目の収穫が可能になります。

セージは、日当たりの良い乾燥した場所と石灰質の土壌を好みます。セージは薬用植物として使用されることに加えて、料理用ハーブとしてもよく使用されます。「…あなたが食べたい食べ物を浸し、食欲があります」-酢、セージ、チャービル、ニンニクのこの準備は、後に標準化されたものをお勧めします「食べたくない」人のためのベネディクトヒルデガルトフォンビンゲン。

セージの名前はどこから来たのでしょうか。名前の由来は、おおまかに次のように説明できます：セージ-サルビア-サルバール-サルヴェール、つまり、健康である。南ヨーロッパの亜低木にもっとふさわしい名前を付けることはほとんどできません。

また、グルメでは、植物を、ゲーム、羊肉、魚、スープ、シチューなどの丸くておいしいスパイスとして評価しています。

植物学者、医師、神学者のヒエロニムスボックの著作を振り返ると、セージからのアルコール抽出物が薬用植物の効果を強調していることがわかります。何度も何度も彼は、関連するハーブと薬用植物をワインで浸出することを勧めています。この文脈において、彼のテキストの1つは次のように述べています。

セージは、高さ50-60センチメートルの亜低木で、唇生科（シソ科）の科に属します。木質で枝分かれした茎が底にあり、房状の深い台木から伸びています。反対側の葉は、特に青年期で、長い葉状、楕円形の卵形、わずかに歯があり、密で、銀色です。上側には強く落ち込んだ網状の神経があり、葉の下側に強く目立っています。花は6-8個の偽の渦巻き状に並んでおり、青、紫、時には白色です。種子（ナッツ）は球形で、大きさは約2ミリメートル、暗褐色から黒色で、白いへそがあります。

セージの葉の成分

セージの有効性を決定する単一の成分はありません。むしろ、セージの効果を引き起こすことができるのは、さまざまなコンポーネントの相互作用です。ここでは、ツジョン、シネオール、脳のエッセンシャルオイルが関与し、ラミキアタンニン、苦味物質、トリテルペン、フラボノイドが関与しています。一緒に彼らは細菌と戦うことができ、胃腸の問題に対抗し、過度の発汗を抑制することができます。

１．セージは、アルツハイマー病と認知症の症状に役立つ

伝統医学は、アルツハイマー病などの状態に関連する精神機能の低下と記憶喪失を治療するために、一般的なセージ（Salvia officinalis）、セージ（Salvia fruticosa）、中国のセージ（Salvia miltiorrhiza）を長い間推奨してきました。ニュージーランドのオタゴ大学の薬理学および毒物学科の研究者は、スペインのセージの抽出物を使用して臨床試験を実施しました。アルツハイマー病のラットとヒトの両方を使用したinvivoおよび参加者の研究が調査され、「健康なボランティアでの研究では、セージの投与が認知に有意な影響を及ぼしました」。研究の参加者は、神経精神症状の減少と精神的注意の全体的な増加を経験しました。

２．消化を調整

セージは、胃食道逆流症の場合に特に有用な、胃用のハーブティーを作るために使用することができます。セージの消化特性は、消化を調節し、食道の壁への損傷を回避することによって問題を解決することができます。実際、その葉にはさまざまな癒し、落ち着き、癒し、浄化の特性があります。さらに、フェノール酸、フラボノイド、エッセンシャルオイルが豊富に含まれています。さらに、その鎮痙作用は、過敏性腸症候群や月経痛に苦しむ人々にとって非常に有用です。

３．糖尿病の症状を治療

血糖値を下げるセージの能力は、動物実験で証明されています。たとえば、ポルトガルのミーニョ大学の研究者は、マウスとラットに一般的なセージティーを与えて、その抗糖尿病効果をテストしました。彼らは、「正常な動物の空腹時血糖値に対するその効果とラット肝細胞に対するそのメトホルミンのような効果は、セージがリスクのある個人の血漿グルコースを低下させることにより、2型糖尿病の予防における栄養補助食品として有用である可能性があることを示唆している。 」

さらに、肥満を誘発するために高食餌を与えられたマウスをセージで治療して、糖尿病に対するセージの利益が肥満マウスで示されるかどうかを調べた。マウスをセージメタノール抽出物または対照のいずれかで5週間治療した。その結果、安全な状態で投与されたマウスは、炎症の軽減とともにインスリン感受性の改善が見られ、研究者は「セージは糖尿病および関連する炎症の治療のための医薬品の代替品を提示する」と結論付けました。

４．コレステロールのバランスをとります

International Journal of Molecular Sciencesに発表されたパイロット研究では、40-55歳の6人の健康な女性ボランティアに対するセージティーの利点を評価しました。具体的には、研究者は血糖調節、脂質プロファイル、コレステロールに注目しました。彼らは、セージティーを4週間摂取した後、ブドウ糖調節に実際の影響はないことを発見しましたが、「2週間前、血漿HDLコレステロールレベルが高いと観察されましたが、治療後、脂質プロファイルの改善は、血漿LDLコレステロールと総コレステロールレベルが低くなりました。」

５．肥満と闘う

体重の増加と肥満は、2型糖尿病や高血圧などの一連の健康上の合併症の一因となることが知られています。減量制御法の自然な代替法を開発している研究者は、一般的なセージの葉に由来するメタノール抽出物の効果を研究しました。動物ベースのテストは、メタノール抽出物が膵臓での脂肪の吸収を阻害し、高脂肪食を与えられたマウスの全体的な体重の減少につながることを示しています。これらの発見は、肥満のさらなる自然な代替治療への道を導くかもしれません。

６．更年期症状を治療します

更年期障害の症状には、のぼせ、不眠症、めまい、頭痛、夜間の発汗、時折の動悸などがあります。これらの症状は、ホルモンの不均衡、すなわちエストロゲンレベルの低下から生じます。

2011年、スイスの研究者たちは、セージティーがほてりや関連する更年期症状を和らげることができるという長年の信念を実証しました。この研究では、71人の患者が1日1回の新鮮なセージの葉の錠剤で2か月間治療されました。患者は、この期間中にほてりが明らかに減少し、重度のほてりが79％減少し、非常に重度のほてりが完全に減少したと報告しました。結果は、セージが更年期症状の実行可能な治療法であることを明確に示しており、患者と介護者に自然な治療法の選択肢を提供しています。

７．止瀉作用

セージで考えられる下痢止め効果との関係を理解しようとしました。インビトロおよびインビボ研究からのデータは、セージの葉の抽出物が腸の運動性を阻害し、腸の痙攣活性を抑制したことを示唆しました。この研究は、下痢だけでなく腹部疝痛を治療するためのセージの薬用使用をサポートしました。

学名
Salvia triloba

薬用部位
空中部位

主成分
α-ツジョン

薬理作用
抗菌作用と抗真菌作用。一部にはジテルペンによる抗ウイルス作用。収れん性、鎮痙性、分泌刺激、制汗作用

適応症/推奨事項
口内炎、歯肉炎、咽頭炎などの口腔および咽喉の炎症の対症療法、ならびに多汗症胸焼けや鼓腸などの軽度の消化器疾患の対症療法や、小さな皮膚の炎症。 認知機能と気分の改善（健康な若いボランティアと軽度から中等度のアルツハイマー病に罹患している高齢患者の両方）、高脂血症および糖尿病の有効性を示すさまざまな臨床研究が実施されています更年期障害と月経困難症に関連する血管運動症状の軽減、歯肉炎の抗菌薬、虫歯予防、および消臭剤として。

投与量/使用方法
a）消化器疾患： -ハーブティー：ハーブ1-2 g、1日3回。
b）多汗症： -ハーブティー：150 mLの沸騰水に2 g
c）中咽頭腔の腫れ： -ハーブティー：熱湯100 mLに2.5 g、うがい薬として適用します。
d）わずかな皮膚の炎症： -ハーブティー：100 mLの沸騰水に2.5 g、1日2-4回。肌に直接塗ってください。

注意事項
GABA作動性受容体を介して作用する薬物の効果に影響を与える可能性があります。また、機械を運転して使用する能力に影響を与える可能性があります。