このレシピは、クリーミーで洗練されたデザートをユニークな風味に作ります。
香り豊かなローズマリーが甘いクリームベースを引き立て、エレガントで爽やかなデザートに仕上がります。
ローズマリーアイスクリームのレシピ
材料：
生クリーム 2カップ
全乳 1カップ
グラニュー糖3/4カップ
ローズマリー約10g
ひとつまみの塩
バニラエキス小さじ1杯
作り方：
1. 鍋に牛乳を入れ、弱火で沸騰直前まで温めます。
2. 火から下ろし、ローズマリーを加えて30～45分蒸らします。
3. ローズマリーを濾し、ローズマリー抽出液に冷やしたミルクを入れ30分間置きます。
4. 大きめのボウルに、3のローズマリー風味のミルク、生クリーム、砂糖、バニラエキス、塩を入れて混ぜます。
5. 砂糖が完全に溶けるまで2〜3分泡立てます。
6. アイスクリームメーカーで混合物をかき混ぜます。
7. 容器に移し、少なくとも4時間または固まるまで冷凍します。
いくつかのバリエーションでは、オリーブオイルを少し加えてさらに濃厚に仕上げることもできます。
または、白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使うと、より深い味わいになります。
ローズマリーの浸漬時間を調整して、風味の強さをコントロールすることもできます。
この自家製ローズマリーアイスクリームは、あなたのアイスクリーム作りのスキルを披露し、予想外のおいしいデザートでゲストを感動させるのに最適です。
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