レモングラスで氷を作る方法

レモングラスで氷を作るには、次の手順に従ってください。

1. 刻んだ新鮮なレモングラス約1/2カップ（約1本の大きな茎）を使用します。
乾燥レモングラスは、約1/4カップ分用意します。量が少ないのは、乾燥レモングラスのほうが風味が濃縮されているからです。

2. 鍋に水1 2/3カップとレモングラスを入れ、中火で沸騰させ、5分間煮ます。

3. 鍋を火から下ろし、蜂蜜小さじ2杯を加えます。かき混ぜて溶かし、30分間そのままにしておきます。
乾燥レモングラスの場合は40分間ほどそのまま放置しておきます。

4. レモングラスの混合物を濾して固形物を捨て、冷まします。

5. 冷めたら、レモンの絞り汁1/4カップとライム汁1/4カップを加えて、柑橘系の風味を引き立てます。

6. オプションとして、見た目を良くするために、レモングラスの混合物を注ぐ前に、アイスキューブトレイにハーブ、柑橘類のスライス、野菜のスライス、または食用花を置きましょう。

7. 準備したレモングラスの混合物を標準的な製氷皿に注ぎます。

8. トレイをラップで覆い、固まるまで冷凍します。

これらのレモングラスの氷は、アイスティーやカクテルなど、さまざまな夏の飲み物に爽やかなハーブの風味を加えるのに使用できます。

レモングラスの煎じ薬は独特の味を与えるだけでなく、消化に良い効果があり、胸焼けを和らげる効果もあるかもしれません。